Frukt och bär
Frukt |
Saftutbyte Per kg bär | Fruktsyra | Fruktsocker per kg. |
Not |
Björnbär | 0,65L | 16g | 35g | |
Blåbär | 0,65L | 10g | 60g | |
Hallon | 0,70L | 12g | 50g | |
Konc. Äppelsaft | 1,00L | 70g | 550g | Jämför med den som finns i butikerna. Typ JO mm. |
Krusbär | 0,65L | 15g | 60g | |
Kråkbär | 0,65L | 4g | 10g | |
Körsbär sura | 0,65L | 12g | 55g | |
Körsbär söta | 0,60L | 8g | 60g | |
Lingon | 0,60L | 18g | 30g | |
Nypon | x | 18g | 25g | Torkade nypon ca 250-300g motsvara ca 1 kg färska. |
Plommon blå | 0,65L | 12g | 70g | |
Plommon gula | 0,60L | 12g | 70g | |
Päron | 0,70L | 4g | 80g | Beroende på typ av päron. Gråpäron ger betydligt mindre. |
Rabarber | 0,55L | 30g | 3g | |
Slånbär | 15g | 50g | Slånbären skall ha fått en frostknäpp. Kan även frostnypas i frysen. | |
Vinbär röda | 0,75L | 21g | 42g | |
Vinbär svarta | 0,65L | 20g | 60g | |
Vinbär vita | 0,70L | 16g | 50g | |
Vindruvor blå | 0,75L | 8g | 140g | |
Vindruvor gröna | 0,70L | 10g | 110g | |
Äpplen | 0,65L | 7g | 60g | Beräknat på sena äpplesorter. Tidiga sorter ger i regel mindre med saft o syra |